Yaşam Döngüsü ve Beslenme

ÖNSÖZ
Yaşam döngüsünün herhangi bir döneminde yetersiz ve dengesiz beslenmeden dolayı ortaya çıkabilecek sağlık problemleri ilerleyen yaşlarda sağlık durumunu, bireylerin üretkenliğini, verimliliğini, yaşam kalitesini etkilediği kadar sağlık harcamaları ve insan gücü kullanımını da yakından etkilemektedir. Toplumların ekonomik ve sosyal yönden gelişmesi fiziksel, zihinsel ve sosyal olarak sağlıklı bireylere sahip olunması ile mümkündür ve bu nedenle de her yaş döneminde yani yaşam döngüsü boyunca yeterli ve dengeli beslenme oldukça önemli olup, özellikle de büyüme, gelişme ve yaşlanma gibi yaşamın belirli dönemlerinde çok daha da önemli bir hale gelmektedir.
Büyüme, gelişme, sağlıklı ve verimli olarak uzun süre yaşamak için gerekli olan enerji ve besin ögelerinden her birini yeterli miktarda sağlayacak olan besinleri besin ögesi değeri kaybı olmadan, sağlığı olumsuz yönde etkileyecek hale gelmeden en ekonomik şekilde vücuda almak ve vücutta kullanmak olarak tanımlanan beslenme, üreme ve gebelikte, laktasyonda, bebeklikte, fizyolojik, psikolojik ve sosyal gelişim ile büyüme hızının çok yüksek olduğu çocuklukta ve adölesan dönemlerinde, yetişkinlikte ve yaşlılıkta büyük önem taşımaktadır. "Yaşam Döngüsü ve Beslenme” kitabının amacı, üreme sağlığı ve gebelik döneminden başlayarak yaşlılık dönemine kadar uzanan süreçte beslenmenin önemini, büyüme ve gelişmenin değerlendirilmesini vurgulamak, beslenme sorunları ile ilgili önemli bilgiler vermek, bu sorunlara yönelik önerilerde bulunmaktır.
"Yaşam Döngüsü ve Beslenme” kitabı beslenme uzmanı, diyetisyen ve çocuk gelişimi ünvanlarına sahip akademisyenler ve kamu çalışanları ile Sağlık Bilimleri Enstitüsü Beslenme ve Diyetetik Anabilim dalında öğrenim gören lisansüstü öğrenciler tarafından yazılmış olup, kitap 10 bölümden oluşmaktadır.
Büyük bir emek ve özveriyle hazırlanan "Yaşam Döngüsü ve Beslenme” kitabının toplulumuza faydalı olacağını umut ederek, kitabın yazılmasına katkı veren tüm yazarlara teşekkürü bir borç bilirim.
Editör: Prof. Dr. Didem ÖNAY DERİN